søndag den 28. august 2011

Mmm duften...

... af nybagt brød er fantastisk!


Jeg elsker at bage. Det lyder måske nørdet, men jeg kan blive helt glad når jeg får bakset den perfekte dej sammen som føles perfekt blød, men som stadig er lidt sej. Mmm og duften! Duften af nybagt brød! Himmelsk!
Men når jeg nu bager så tit og der næsten altid er frisk brød, så er der ikke rigtig nogen i familien der gider at spise daggammelt brød, og det er for ærgeligt at smide det ud. Derfor fodrer vi tit ænder ;-) Men Hugh Fearnley-Whittingstal som laver mad i River Cottage på DR2 havde en god idé.


Det gamle brød smides i ovnen ved lav varme (ca. 125 grader) i et par timer indtil det er helt tørt og når det er kølet af så blendes det lidt og tadadada! Så har man rasp! Ja ja måske ikke noget banebrydende koncept, men jeg forsøger at køre lidt "stop madspild" og så tæller det mindste jo med.

God søndag til dig!

onsdag den 24. august 2011

Til mor


En lille onsdagskage. Min mor kom forbi i dag og da hun snart har fødselsdag, så skulle hun jo have en fødselsdagskage. Da vi kun var 5 voksne og en lille bandit, ville det blive alt for meget kage hvis hele fugleburet skulle laves af kage. Derfor er selve kagen lagt ovenpå en cake dummy (flamingo kage) og det er således kun den øverste halvdel der er rigtig kage.

Jeg var i kageinspirationskrise da jeg skulle bage denne. Trængte til at afprøve en ny opskrift, men kunne ikke lige beslutte mig, og netop som jeg var på vej ud af døren for at handle ind, ser jeg Godtes indlæg om Red Velvet! Super timing! En red velvet kage bliver simpelthen så flot og så smager den jo især fantastisk med en omgang cream cheese frosting.


Er farven ikke flot?! Hvis du vil afprøve den, så må du stikke ind til Godte og tjekke opskriften.

Må hellere krybe til korset med det samme og indrømme at det ikke er mit design. Jeg har set mange smukke fuglebure på cakecentral.com, så det er bare min udgave af en klassiker.

God dag!

lørdag den 20. august 2011

Let them eat cake!



Min første bryllupskage! Det var så nervepirrende, men jeg er rigtig godt tilfreds.
Idéen var en blomstereng, derfor den grønne farve.
Jeg skulle samle kagen hvor receptionen skulle holdes, da vi ikke turde at køre med den samlet, men da jeg kom derud, viste det sig at deres køleskab ikke var stort nok! Uh drama! Men Mads (brudgom) fik hurtigt forvandlet mine flamingokasser til et stort køleskab med fryseelementer. Jeg samlede derfor kagen direkte på bordet i haven hvor den skulle serveres. Det gik fint til at starte med, men efterhånden som solen fik mere fat, så fik jeg travlt!!
Det gik dog det hele og nu håber jeg bare at de blev glade for kagen. Jeg skyndte mig nemlig hjem inden receptionen. Jeg er for træt til at stå mere op ;-)

Og så skal i da lige se den udsigt jeg kunne nyde imens jeg arbejdede på kage...


Omgivelserne kunne ikke være smukkere og det ser ud til at de også får lov at nyde en af de sidste sommerdage i år.


Godnat!

fredag den 19. august 2011

Det bliver en lang nat!

Den her lille basse har spist mit køleskab... eller i hvert fald indtaget det!

Jeg tror måske at der ville være kalorier nok til at holde en voksen mand kørende et års tid på ren kage. Har ikke helt tal på hvor mange pakker smør der er røget i den, men det er mange! Og jeg er ret glad for at vi besluttede at den skulle samles på stedet, for jeg kan helt sikkert ikke løfte den selv, når den er beklædt med fondant og samlet.

Jeg vil arbejde videre. Der er 100 sultne bryllupsgæster som skal fodres i morgen ;-)

Udover at smække en lille bryllupskage sammen i dag, så har jeg sørme også bakset en speciale synopsis sammen! Jeg føler mig en lille smule uovervindelig i dag - og en lille smule træt!
Men om lidt er kaffen klar ♪♫ ♪♫

mandag den 1. august 2011

De der pæoner

Jeg legede med sukker i aftes.



(Enhver sukkerleg bliver jo bedre af lidt kold hvidvin og Portishead i baggrunden)

Fondant pæonerne er blevet meget bedre efter jeg har fået pastamaskinen, for nu kan jeg rulle fondanten så tyndt ud at det næsten er gennemsigtigt og det betyder jo at de ser mere ægte ud. Jeg tror at jeg vil duste blomsterne med lidt farve så der kommer lidt farvespil i dem. Synes de er lidt kedelige når de bare er lyserøde.
Elsker pæonerne men de tager godt nok ekstremt lang tid at lave! Tror jeg vil gå igang igen i dag hvis jeg skal nå at være færdig inden min veninde skal giftes.

God dag
Edith