tirsdag den 30. august 2011

Velkommen til sumpen!


Specialesumpen altså. Jeg er så småt startet op på mit speciale og det kunne jo sagtens ende i noget så frygteligt som mindre kage! Men i sump-situationer bør man altid spise ekstra kage, så jeg har udset mig en kagekonkurrence på lørdag, som jeg måske lige får tid til at deltage i.

God og forhåbentligt sumpfri tirsdag til dig!
Edith.

søndag den 28. august 2011

Mmm duften...

... af nybagt brød er fantastisk!


Jeg elsker at bage. Det lyder måske nørdet, men jeg kan blive helt glad når jeg får bakset den perfekte dej sammen som føles perfekt blød, men som stadig er lidt sej. Mmm og duften! Duften af nybagt brød! Himmelsk!
Men når jeg nu bager så tit og der næsten altid er frisk brød, så er der ikke rigtig nogen i familien der gider at spise daggammelt brød, og det er for ærgeligt at smide det ud. Derfor fodrer vi tit ænder ;-) Men Hugh Fearnley-Whittingstal som laver mad i River Cottage på DR2 havde en god idé.


Det gamle brød smides i ovnen ved lav varme (ca. 125 grader) i et par timer indtil det er helt tørt og når det er kølet af så blendes det lidt og tadadada! Så har man rasp! Ja ja måske ikke noget banebrydende koncept, men jeg forsøger at køre lidt "stop madspild" og så tæller det mindste jo med.

God søndag til dig!

fredag den 26. august 2011

Mmm hjemmelavet fredag!


Mmm sådan så min tallerken ud her til aften! Hjemmelavede burgerboller a la Newyorkerbyheart, med mørt roastbeef i stedet for almindelige hakkebøffer, bacon, ost, peberrod og alt muligt andet lækkert! Åh tak! Roastbeefen var også tilberedt newyorkerbyheart style, hvilket gav et utroligt lækkert, mørt og perfekt resultat. Jeg er ellers god til at over tilberede diverse stege i frygt for råt kød... men denne gang lykkedes det! Jeg var lige ved at græde da jeg indså at jeg ikke kunne spise to burgere! Så godt var det! Opskriften på burgerbollerne finder du HER og opskriften på den perfekte roastbeef finder du HER.
Nu er sønnen puttet og jeg har smækket benene op og nyder et lille glas rødvin. Ah hvor jeg elsker fredag! Altså jeg har jo stadig ferie, så den er jo egentlig ikke så anderledes end mandag eller onsdag... men der er nu alligevel noget særligt over fredag ;-)

Håber du nyder fredagen hvorend du er.

torsdag den 25. august 2011

Propaganda

 

Kæresten min kommer jo fra Filippinerne og billedet af de to skønne filippinske unger er taget på vores familievisit for et par år siden. Vi vil mægtig gerne ned og besøge familien igen snart, men staten har vist ikke budgetteret med at studerende skal besøge familie på den anden side af jorden ;-) Men men Albatros Travels har lavet en konkurrence, hvor man kan vinde et rejsegavekort hvis man uploader sit bedste feriebillede. Vinderen er den der får flest stemmer på facebook og det er her progagandaen kommer ind i billedet. Jeg vil skamløst bruge bloggen til at lokke jer til at stemme på vores billede HER! Det tager 1 minut og du er en sød sveske hvis du gør det! ;-)

God dag
Edith

onsdag den 24. august 2011

Til mor


En lille onsdagskage. Min mor kom forbi i dag og da hun snart har fødselsdag, så skulle hun jo have en fødselsdagskage. Da vi kun var 5 voksne og en lille bandit, ville det blive alt for meget kage hvis hele fugleburet skulle laves af kage. Derfor er selve kagen lagt ovenpå en cake dummy (flamingo kage) og det er således kun den øverste halvdel der er rigtig kage.

Jeg var i kageinspirationskrise da jeg skulle bage denne. Trængte til at afprøve en ny opskrift, men kunne ikke lige beslutte mig, og netop som jeg var på vej ud af døren for at handle ind, ser jeg Godtes indlæg om Red Velvet! Super timing! En red velvet kage bliver simpelthen så flot og så smager den jo især fantastisk med en omgang cream cheese frosting.


Er farven ikke flot?! Hvis du vil afprøve den, så må du stikke ind til Godte og tjekke opskriften.

Må hellere krybe til korset med det samme og indrømme at det ikke er mit design. Jeg har set mange smukke fuglebure på cakecentral.com, så det er bare min udgave af en klassiker.

Nu er gæsterne taget hjem og jeg vil kaste mig i sofaen med dyner, popcorn og Pirates of the Caribbean. Havde en god veninde på besøg i aftes, som jeg ser for sjældent og vi kom til at åbne en flaske rødvin. Hyggeligt, men så er jeg også træt i dag. Heldigvis er Silas også i stille og roligt hyggehumør.

God dag!

lørdag den 20. august 2011

Let them eat cake!



Min første bryllupskage! Det var så nervepirrende, men jeg er rigtig godt tilfreds.
Idéen var en blomstereng, derfor den grønne farve.
Jeg skulle samle kagen hvor receptionen skulle holdes, da vi ikke turde at køre med den samlet, men da jeg kom derud, viste det sig at deres køleskab ikke var stort nok! Uh drama! Men Mads (brudgom) fik hurtigt forvandlet mine flamingokasser til et stort køleskab med fryseelementer. Jeg samlede derfor kagen direkte på bordet i haven hvor den skulle serveres. Det gik fint til at starte med, men efterhånden som solen fik mere fat, så fik jeg travlt!!
Det gik dog det hele og nu håber jeg bare at de blev glade for kagen. Jeg skyndte mig nemlig hjem inden receptionen. Jeg er for træt til at stå mere op ;-)

Og så skal i da lige se den udsigt jeg kunne nyde imens jeg arbejdede på kage...


Omgivelserne kunne ikke være smukkere og det ser ud til at de også får lov at nyde en af de sidste sommerdage i år.


Godnat!

fredag den 19. august 2011

Det bliver en lang nat!

Den her lille basse har spist mit køleskab... eller i hvert fald indtaget det!

Jeg tror måske at der ville være kalorier nok til at holde en voksen mand kørende et års tid på ren kage. Har ikke helt tal på hvor mange pakker smør der er røget i den, men det er mange! Og jeg er ret glad for at vi besluttede at den skulle samles på stedet, for jeg kan helt sikkert ikke løfte den selv, når den er beklædt med fondant og samlet.

Jeg vil arbejde videre. Der er 100 sultne bryllupsgæster som skal fodres i morgen ;-)

Udover at smække en lille bryllupskage sammen i dag, så har jeg sørme også bakset en speciale synopsis sammen! Jeg føler mig en lille smule uovervindelig i dag - og en lille smule træt!
Men om lidt er kaffen klar ♪♫ ♪♫

torsdag den 11. august 2011

Ups...

Det er dumt at glemme bagepapiret i bunden af en 30 cm stor bageform...


Men det er endnu dummere at glemme det i en 35 cm stor form kun 10 minutter senere...

Kæresten blev dog glad. Han kan tage masser af kage med til vennerne i aften ;-)

Jeg er lidt småforvirret for tiden, hvilket nok også er skyld i det dobbelte kagekiks. Jeg har enormt præstationsangst pga. min første bryllupskage som nærmer sig, samtidig med at jeg egentlig burde være startet op på mit speciale og så lige krydret med at vi er midt i den tredje måned uden daginstitution til Silas. Jeg GLÆDER mig til hverdagen. Det her ferie er for hårdt.

Undskyld brokkeriet, men jeg får for meget selleri og for lidt sukker!

God dag!

mandag den 8. august 2011

Tilbage på pinden

Jeg overlevede en tur på festival. Sådan nogenlunde i hvert fald. Måtte dog overgive mig en enkelt dag for tidligt og tage hjem til min dreng. De sidste par dage har vi bare hygget herhjemme og nydt det sidste af ferien som jo snart er slut. Dagen i dag blev tilbragt sådan her:

Én dreng vs. 5,6 liter popcorn og med masser af biler på lærredet. Det var fantastisk hyggeligt.

Jeg vil fortsætte min sukker-planteskole her til aften og nok også tage en lille tur rundt i blogland, som jeg har forsømt lidt den sidste uges tid.

God aften.

tirsdag den 2. august 2011

Danmarks Grimmeste Award

Hov jeg glemte sørme lige et lille "og" i overskriften! ;-) Der skulle jo nok stå Danmarks Grimmeste OG award.



Lad os starte med awarden. I går skrev jeg at Trylleæblet havde sendt nogle rigtig søde ord samt en blogaward i min retning. Det gjorde mig mægtig glad. Senere på dagen fik jeg sørme flere søde ord og endnu en blogaward fra Lise med bloggen kageeventyr! Selvom onde tunger i blogland siger at det er noget pjat, så gør det mig faktisk rigtig glad at de tænkte på bloggen her. Jeg har tidligere modtaget awarden og svaret på de medfølgende spørgsmål, så denne gang vil jeg nøjes med at linke til den tidligere besvarelse. Men tusinde tak! Det gjorde en solskinsdag endnu bedre.

Og så til Danmarks Grimmeste. Jeg holder nemlig lige et par blogfri dage da jeg tager til Danmarks Grimmeste Festival i Århus. Mindstemanden skal hygge sig med bedsteforældrene og størstemanden får herrebesøg. Eller "herrer" er nok så meget sagt. En bunke overnattende skatere er nok mere retvisende. 


Solcreme og gummistøvler er pakket!
Vi ses på den anden side af weekenden!

mandag den 1. august 2011

De der pæoner

Jeg legede med sukker i aftes.



(Enhver sukkerleg bliver jo bedre af lidt kold hvidvin og Portishead i baggrunden)

Fondant pæonerne er blevet meget bedre efter jeg har fået pastamaskinen, for nu kan jeg rulle fondanten så tyndt ud at det næsten er gennemsigtigt og det betyder jo at de ser mere ægte ud. Jeg tror at jeg vil duste blomsterne med lidt farve så der kommer lidt farvespil i dem. Synes de er lidt kedelige når de bare er lyserøde.
Elsker pæonerne men de tager godt nok ekstremt lang tid at lave! Tror jeg vil gå igang igen i dag hvis jeg skal nå at være færdig inden min veninde skal giftes.

God dag
Edith

Søde ord

Trylleæblet har været så sød at sende nogle rigtig søde ord i min retning sammen med en award. Det er jeg meget glad for. Jeg har dog allerede modtaget den tidligere og svaret på de medfølgende spørgsmål, så jeg vil nøjes med at henvise til den gamle besvarelse. Men jeg er meget glad for tanken.