tirsdag den 18. december 2012

Vinderne er...

Bedre sent end aldrig...



Som du måske har læst, så udsatte jeg udtrækningen af min giveaway en enkelt dag, men smed til gengæld et ekstra playstation spil i puljen.

Her til aften har random.org så hjulpet mig med at finde de to heldige vindere, som får tilsendt lidt af playstations nye familie :-)




Den første vinder blev Den Klodsede Ælling, som får Little Big Planet Karting.

Den anden vinder blev Fru Melgaard, som løber med Ratchet & Clank: QForce.

Send mig gerne jeres adresser på mail, så jeg kan få sendt pakkerne afsted inden jul :-)


mandag den 17. december 2012

Giveaway - Udsættelse og ekstra præmie!

Som en opmærksom læser gjorde mig opmærksom på i går, så er det jo allerede i aften jeg skulle trække en vinder, men jeg havde helt glemt at vi skulle på familiebesøg i aften, så der bliver ikke tid. Derfor er lodtrækningen udsat til i morgen aften, men tilgengæld smider jeg et ekstra playstation spil oveni således at vi får 2 vindere.

Det er endnu et spil fra Playstations sjove univers:




Nemlig "Ratchet & Clank: QForce" spillet.






















Så håber jeg at I tilgiver den lille udsættelse ;-)
Du kan deltage lige HER.

Nu vil jeg hente banditten og hoppe på toget mod julehyggen!
 

søndag den 9. december 2012

Give away!

Nu må det da være tid til en give away! Jeg har fået tilbudt et playstation spil til Silas, men vi har ingen playstation, så i stedet for at takke nej, så giver jeg det da videre til en af jer!

Du kan vinde Little Big Planet Karting med den alt for nuttede hæklede racerkører Sackboy!


Jeg havde slet ikke overvejet at Silas var blevet stor nok til at få noget ud af en playstation, men selvfølgelig er han da det! Måske den kommer på ønskesedlen til næste år. Om ikke andet er hans mor blevet fristet af det her spil:



(ja ja bare fordi man er fyldt 28 år så betyder det jo ikke at man er rigtigt voksen vel ;-)

Herhjemme er vi dog stadig lidt oldscool...

Måske vi trænger til en updatering ;-)

Du kan få op til 3 lodder i lodtrækningen:
  • 1 lod = Skriv en kommentar til indlægget her. Hvis du ikke har en blog, så husk at skrive din mailadresse, så jeg kan få fat i dig hvis du vinder.
  • 1 lod = Bliv fast læser af bloggen - du kan tilmelde dig i højre side.
  • 1 lod = Link til denne konkurrence fra din blog eller på facebook (brug gerne billedet øverst).
 Husk at skrive i din kommentar hvor mange lodder du deltager med.

Jeg trækker en vinder allerede mandag d. 17 december kl. 20 og sender pakken hurtigt afsted så den kan komme frem inden jul, hvis den skal bruges som en julegave.

Held og lykke!

mandag den 26. november 2012

Valnødder i æblesirup

Mmm jeg har lige fået mig en lille dessert efter frokosten... Skyr med valnødder i æblesirup! Det er sååå godt og lidt sundt samtidigt med at det er syndigt ;-)


Jeg lavede æblesirup for nogle uger siden. Det er enormt simpelt. Man skal bare koge æblemost og sukker ind til en sirup. Jeg fulgte Camilla Plums opskrift, som du kan finde her.
Herefter knækkede jeg en masse valnødder og fik min lille børnearbejder til at pille dem ud af skallerne - han måtte spise dem der gik i stykker, så jeg måtte knække maaange nødder indtil vi fik nok! Valnødderne røg i et par rene syltetøjsglas og den varme sirup blev hældt over. Nu har de stået et par uger og er helt perfekte. Nødderne er blevet søde og er stadig lidt knasende.
I dag fik jeg dem ovenpå skyr, men tror også at de vil være farligt lækre på pandekager.
Jeg fik også lavet et glas rent æblesirup, som er super godt til at søde te eller ovenpå lidt yoghurt. Det er en lækker sirup fordi æblerne gør den syrlig imens den naturligvis stadig er meget sød. En rigtig fin kombination.


Håber du nyder mandagen.
Edith.

søndag den 25. november 2012

Hvid chokoladecreme m lakrids!

Sneen lader vente på sig men vi har hvid weekendhygge alligevel...


Da jeg var inde i Fru Ronnes chokoladebiks forleden fik jeg en smagsprøve på en hvid chokoladecreme med lakrids og det var vidunderligt! Alting frister derinde, men det lykkedes mig at komme ud af butikken uden chokoladecremen. Derhjemme kunne jeg dog ikke få den ud af hovedet og besluttede at lave min egen version og det lykkedes ganske godt. Hvis du skulle få lyst at prøve så kommer der en opskrift her:

Ingredienser:

200 g. hvid chokolade (minus en lille smagsprøve til din hjælper ;-)
1,5-2 dl. piskefløde
50 g. blødt smør
2-3 tsk. lakridsrodspulver

Hvid chokolade hakkes i små stykker og puttes i en skål. (Husk at eventuelle børnearbejdere har ret til en smagsprøve.)
Fløden opvarmes i en gryde under omrøring til den rammer kogepunktet, hvorefter den varme fløde hældes over den hakkede chokolade. Det røres grundigt sammen indtil det bliver en ensartet masse.
Herefter tilsættes blødt smør i små stykker og lakridsrodspulver og det hele røres igen til en ensartet masse. Hvis du bruger en anden slags lakridspulver skal mængden formentligt være anderledes. Prøv dig frem lidt af gangen.
Til sidst hældes cremen på glas og stilles i køleskabet. En hvid chokoladecreme tager lidt længere tid om at størkne end hvis man laver det med mørk chokolade. Min creme havde først en god smørbar konsistens efter to dage på køl. Cremen kan sagtens holde sig et par uger i køleskabet, men den forsvinder formentligt hurtigere ;-)


Her i nordjylland er vejret forfærdeligt i dag! Klokken er kun 14, men det er næsten allerede mørkt og regnen rusker og river udenfor. Så er det godt at man kan hygge indenfor med stearinlys og lækkerier.
God søndag!

torsdag den 22. november 2012

How to do - Daffy Duck

Frem med kagerullen! Nu skal der laves en NEM 3D kage! Det kræver ikke de vilde kagekundskaber, men man skal have god tid og ikke mindst god tålmodighed ;-)



1. Trin - Bag og Skær!
Bag to runde kager med din yndlingsopskrift (Min finder du HER).  Når de er kølet ned, så skærer du kanterne til, så den ene kage bliver rund og lidt aflang og den anden skæres som en lille blød trekant. Desuden skal der også laves en lille hals ud af noget af det kage du skærer fra:

Allerede nu kan du placere dem på det kagefad du skal bruge, så du slipper for at flytte på ham. Jeg lægger som regel en lille klat smørcreme under kagerne så de ikke glider på fadet.

2. Trin - Smør og Dæk!
Så er det tid til at smøre kagen med en god smørcreme. Igen kan du bruge din egen yndlingsopskrift. Jeg har brugt en chokoladesmørcreme, som du finder en opskrift på nederst i DETTE indlæg.
Jeg giver først hele kagen et godt lag creme og forsøger at gøre det så jævnt som muligt, men det behøver ikke være helt perfekt. Kagen får nemlig en halv til en hel time på køl, så cremen stivner og herefter kan man lige give den et lille jævnt lag smørcreme mere. Imens kagen er på køl, skal smørcremen blive på køkkenbordet så den er blød at arbejde med.

Så begynder det sjove! Du ruller et stort stykke fondant ud, som kan dække maven. Jeg bruger gerne lidt maizena majsstivelse til at rulle ud med så fondanten ikke hænger fast, men brug endelig ikke for meget for så bliver den sorte fondant bare fyldt med hvide pletter.
Når man ruller fondanten ud, skal det helst gå lidt hurtigt for hvis den bliver lidt tør, så bliver den mindre smidig. Derfor fik jeg ingen billeder af den proces.
Når fondanten er lagt på kagen og det overskydende fondant er skåret væk, så skubber jeg kanten ind under kagen da det giver et flottere resultat. Du kan sagtens bruge en smørekniv hvis du ikke har det samme kageværktøj som jeg.
På samme måde dækkes hovedet.

3. Trin - Næb.
Så er det tid til næbbet. Jeg farvede en klump fondant gul og tilføjede desuden lidt tylose pulver, som gør at fondanten stivner hurtigere og bliver hårdere. 


Størrelsen afhænger selvfølgelig af hvor stor du har lavet dine kager. Det skal passe nogenlunde med hovedet, men det behøver absolut ikke være præcist.
Når du har formet næbbet færdigt, kan du med fordel lade det tørre lidt på noget som har lidt samme form som Daffys hoved. Jeg brugte en anden klump indpakket fondant.

4. Trin - Arme og hals.

Du kan lave armene nemt som jeg gjorde ved at lægge dem over kors. På den måde behøver du ikke modellere hænderne ;-) Og Daffy er jo som regel lidt sur, så de korslagte arme passer meget godt.
Halsen dækkes af et aflangt stykke hvid fondant.
En lille bitte smule vand får arme og hals til at hænge fast, men kun LIDT!


Hvis du nu er lidt klodset som mig og kommer til at hamre kagen ind i en køleskabshylde, så den får et ordentligt hak, så fortvivl ikke! Det kan som regel skjules! Mit hak bliver gemt af benene, men ellers kan man ofte dække skønhedsfejl med blomster eller andet sjovt ;-)
Forresten skal kagen på køl imens du modellerer næb, arme osv.

5. Trin - Næbbet.

Når næbbet har fået lov til at tørre lidt så det bliver mere fast og du kan røre ved det uden at det helt mister formen så kan du sætte det på kagen.





Igen bruges lidt vand som lim. Du kan stikke et grilspyd op i næbbet så det står lidt mere stabilt på kagen.

6. Trin - Ben og Fødder.

I gul fondant laver du to pølser til ben og limer dem fast med lidt vand. Det kan være en god idé at støtte benene med noget indtil de tørrer og kan holde formen selv. Jeg klippede en ny køkkensvamp op så den passede i højden.
Fødderne rulles ud og skæres til. Igen er størrelsen ikke altafgørende. Det skal bare passe nogenlunde. Han er jo trods alt en tegneseriefigur.



Min kageplade var lidt for lille så derfor er benene og fødderne brækket helt skørt, men hvis du har plads på fadet så lav endelig nogle ben der ikke ser så tossede ud som mine ;-)

7. Trin - Øjne.

Jeg fik desværre ingen billeder da jeg lavede øjnene, men de er meget simple. Rul to lige store kugler i hvid fondant og rul dem herefter ud så de bliver lidt aflange. Gør det samme med to mindre kugler i sort fondant. Lim stykkerne sammen med vand og sæt dem på kagen.


Han fik også lige et par strithår i toppen og nogle øjenbryn som vist er svære at se på billedet, men de er bare to små pølser sort fondant som er lagt lige over øjet.

SLUT! Så har du lavet Daffy!


 Jeg håber det er forklaret godt nok. Som sagt kræver det mest af alt tålmodighed, så kast dig endelig ud i det!

søndag den 18. november 2012

Svinger min rustne kagearm!

Efter laaaang tids pause har der igen været sjov i mit køkken! Jeg har en sød nabo, med en endnu sødere lille søn, som fyldte hele 4 år i går og han skulle selvfølgelig have en kage. Hans yndlingsbamse er en lille Daffy Duck og han blev derfor rigtig glad og overrasket da han så kagen! :-)




Fødderne vender helt tosset, men ellers var der simpelthen ikke plads på fadet.
Kagen er ren chokoladekage smurt op med en lækker chokoladesmørcreme. Jeg fik taget billeder af hele processen så der kommer en "how to" en af dagene.

Håber I har det godt derude :-)
Edith.

mandag den 9. juli 2012

Lidt mere fødselsdag

Så fik vi også holdt en børnefødselsdag for Silas. Vejret var helt perfekt, så i stedet for at sidde indenfor og kukkelure, valgte jeg at pynte hele legepladsen op og holde festen udenfor. Det var super hyggeligt og en masse nabobørn kiggede forbi. Silas var i hvert fald rigtig glad og træt da hans hoved ramte dynen om aftenen og for første gang i lang tid sov han igennem hele natten!
I får lige lidt billeder med fra den gode dag.

Han havde bestilt en blomsterkage, men det mente hans mor ikke var helt "nok" til en børnefødselsdag...



Det blev et kompromis - han fik sine blomster og jeg fik lov at lege. Hans ynglingsbamse er en elefant.

Legepladsen blev pyntet fint:


Og vi fik leget med både vand og sand :-)


Det var en super dag med hans bedste venner og masser af kage!

lørdag den 7. juli 2012

91 % !!!!

Luftfugtigheden er på 91 % i dag! Og jeg skal bage kage og lege med fondant! Hvis du ikke kender så meget til fondant, så kan jeg afsløre at det har to naturlige fjender: vand og varme! Lige nu føles køkkenet som et dampbad. Ej hvor kommer jeg til at bande voldsomt af sukkeret i dag - godt at Silas først kommer hjem i eftermiddag!
Kryds lige fingre for at både kagen og jeg overlever dagen, så er du sød.


tirsdag den 26. juni 2012

Hov! 100.000!!!

Det er jo helt afsindigt! Bloggen har nu rundet de 100.000 hits! Det er virkelig dejligt at vide, at der stadig er nogle, som læser med trods lidt svingende aktivitet ;-) TAK fordi du kigger forbi!!!


fredag den 22. juni 2012

Sommer cupcakes

Det er lidt sært at tage til en sommerafslutningsfest allerede inden sommeren er begyndt, men i går var vi til en sådan i Silas legestue. Jeg havde naturligvis lovet at tage kage med og havde egentlig også store planer om sjove kager, men tiden løb fra mig og det blev bare til cupcakes.


Det er nogle rigtig chokoladebomber! Chokoladekage med en cream cheese chocolate frosting. Jeg har vist skrevet begge opskrifter herinde før, men kan ikke lige finde dem så i får dem igen ;-)

Chokoladekage:

250 g. mel
1 tsk. natron
225 g. sukker
50 g. kakao
2 tsk. vanilesukker
1,25 dl. mælk
1 dl. olie
2,5 dl. yoghurt naturel
1 æg

Tænd ovnen på 200 grader.
Bland alle de tørre ingredienser i en stor skål.
Pisk alle de våde ingredienser sammen i en anden skål til det bliver en ensartet masse.
Hæld de våde ingredienser over i skålen med de tørre og rør forsigtigt rundt indtil massen er jævn.
Bag kagen i en springform eller muffinsforme indtil den er færdig - dvs. når du kan stikke en kødnål ind i kagen uden der sidder noget fast på nålen når du tager den ud. 

Når kagen er kold kan du smække en omgang af denne frosting ovenpå:

Ingredienser t. chokoladeglasuren: (Opskriften stammer fra Mad&Venner)

400 g. flødeost naturel
200 g. blødt smør
10-11 dl. flormelis
100 g. kakao
1 knivspids fint salt
 
Chokoladeglasur:
Pisk først flødeost og smør grundigt sammen. Pisk derefter resten af ingredienserne i.

Det er virkelig godt hvis du elsker chokolade ;-)
 
Rigtig dejlig weekend til dig!

lørdag den 12. maj 2012

Konfirmations blonder

Så kom der for alvor gang i bageriet igen! Synes dog godt at det kan mærkes at det er ved at være 6 måneder siden jeg lavede en rigtig kage, men det er vel lidt ligesom at cykle. Man glemmer det vist aldrig helt.
Astrid skal konfirmeres i dag - ja på en helt almindelige lørdag fordi de er alt for mange konfirmander ;-) De får 40 gæster og hun ville gerne have en flot kage. Jeg har ikke hørt noget endnu, men kagen er hentet og jeg håber meget at hun bliver glad for den! Jeg arbejdede på den hele natten fordi jeg havde undervurderet de håndmalede blonder. Det tager laaaaang tid! Men det er heldigvis også lidt sjovt.





På det sidste billede kan I se min sketch af kagen som jeg arbejdede ud fra og så selvfølgelig det endelige resultatet. Blonderne er håndmalet med royal icing. Det var en sjov teknik at prøve, men også lidt nervepirrende, da der ikke er plads til fejl for man kan ikke fjerne sort RI fra en hvid kage! Heldigvis var jeg for træt til at være nervøs, så hænderne rystede ikke i nat da jeg malede den ;-)

Der er kage til 40 gæster og det er lækre svampede chokoladekagebunde med lag af frisk appelsinmousse og det hele er smurt op med ultimate chocolate frosting.

Kl. var 8 i morges før kagen var helt færdig og blev hentet, så jeg var noget af en zoombie da de kom efter den! Nu har jeg fået 3 timers søvn og hopper på toget til Århus, for der er nemlig Mejlgade For Mangfoldighed i dag, hvilket skal nydes med gode veninder og lækker musik (og en paraply!).

Rigtig god weekend til dig!
Edith

torsdag den 10. maj 2012

Ekspres kage!

Hovsa!! Har da helt glemt at vise jer at jeg har lavet en kage! Det var da egentlig også på tide ;-)
Min fjollede lillesøster fyldte 16 år for et par uger siden og hun ønskede sig en Pokemon-kage. Jeg har haft lidt småtravlt på det sidste så min søde papmor bagte kagen, samlede den OG smurte den op! Så det eneste jeg skulle gøre var at pynte den lidt. Selve kagen blev derfor til en stor pokeball og min søsters ynglingsfigur Psyduck (en and med hovedpine... ?!?!) stod på toppen.
Det var nemt og fjollet, men hun blev glad.


Og nu vil jeg gå i køkkenet og lave lidt indledende forberedelser til en konfirmationskage, som jeg skal lave til weekenden. Hurra! Der er gang i køkkenet igen! :-)

Forresten vil jeg da lige sige velkommen til alle de nye læsere der er dukket op! Super skønt at I gider læse med! Jeg har været lidt dårlig til at få besvaret kommentarer og emails, men jeg forsøger at indhente det. Hvis du har spurgt om noget og ikke fået svar, så spørg mig endelig igen!

God dag!
Edith.

onsdag den 11. april 2012

Hjemvendt!

Sikke en vidunderlig påske! Jeg tog et smut til Berlin og besøgte en god gammel veninde som læser kunsthistorie dernede. Det var nogle gode dage med tøsehygge, rødvin og dans! Lige præcis hvad jeg trængte til :-)





Håber du havde en ligeså skøn påske ;-)

fredag den 16. marts 2012

Selvforkælelse

Jeg har bagt én kage i dag. Kun én. Kun til mig selv.



Er nemlig helt alene i weekenden og nogle meget kloge mennesker har beordret mig til mere forkælelse. Så jeg adlyder. Gulerodskage med en syndigt lækker cream cheese frosting.

God weekend!

fredag den 3. februar 2012

Finder kageudstyret frem

Ej hvor er det da frygteligt lang tid siden jeg har leget med sukker! Tænk hvis jeg har glemt hvordan man gør?! Silas er ikke hjemme denne weekend og egentlig havde jeg afsat dagen til specialet... hmm

Jeg har lånt billedet HER.

lørdag den 21. januar 2012

Hvid weekend

Så kom den endelig...
  
... sneen!

Lige nu er nordjylland kridhvid og belyst fra en skyfri himmel. Det er skønt og koldt, men får mig også til at længes efter sommeren.
Jeg havde glædet mig til sneen fordi jeg var spændt på Silas reaktion. Han er jo kun to år så han kan nok ikke huske det fra sidste år, men han er slet ikke hjemme! Æv, men jeg hører rygter om at han er vildt med det.

Hvis du ikke lige ved hvad du skal bruge denne smukke lørdag på, så vil jeg anbefale et smut i biografen. I aftes så en veninde og jeg "This must be the place" med Sean Penn. Det er en forunderlig film og stemningen har vist ikke helt sluppet mig endnu.
Du kan høre lidt af musikken fra filmen her:


God weekend
Edith

torsdag den 12. januar 2012

I do Bacon

Jeg synes lige I skulle have lov til at se min aftensmad i aften...


I kan måske regne ud at jeg er virkelig glad for bacon? Min gode veninde Johanne kom forbi i dag og vi syntes, at vi havde fortjent lidt lækkert...

Mågerne hænger stadig i køkkenet, men jeg er næsten for mæt til at gå ud og pille dem ned!

Puha...
Edith

søndag den 8. januar 2012

Efterlysning!


Har du set denne elefant? Ejer du en, eller kender nogle som måske gør?

Det er en hånddukke, som man engang kunne købe i Tiger til 10 eller 20 kroner, men det er lige netop denne slaskede hånddukke som min søn har kastet sin kærlighed på. Han elsker "Elefanten", som den så kreativt er blevet døbt herhjemme og har den med alle steder...


Men selvom elefanter skulle kunne blive meget gamle, så frygter jeg at den ikke lever evigt og vil derfor se om ikke det er muligt at skuffe en dupleant. Så hvis der ligger sådan en hånddukke elefant bagerst i bamsehjørnet hos dit barn, så vil jeg meget gerne købe den eller eventuelt bytte med en meget sejere bamse.

Giv lyd!
Edith.

mandag den 2. januar 2012

Uh det starter jo rigtig godt!

Ja altså året :-)

I morges fik jeg en mail fra Cake Central. Min påfugl cupcake er havnet på deres top 25 for 2011!!! Jeg er super stolt over at være i så fint selskab. I kan se alle 25 cupcakes lige HER.

Og jeg poster jo hele tiden billeder af den, så I har nok ikke glemt den, men kunne ikke lade være... ;-)


God mandag!
Edith.